Ají Picuba hace parte de la Red de Abastecimiento de Alimentos del Meta, desarrollada por la alianza entre Ecopetrol - VTT y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO- que busca contribuir a la dinamización de las economías locales y la vinculación de las comunidades rurales a encadenamientos productivos inclusivos, de manera rentable y sostenible.

Ají Picuba es una organización campesina del municipio de Castilla La Nueva, Meta, que representa el esfuerzo colectivo de familias rurales comprometidas con la transformación productiva del campo. Nace como una iniciativa de productores que encontraron en la batata no sólo un cultivo con potencial, sino una oportunidad para generar valor agregado, innovación y desarrollo económico en su territorio.

En un contexto donde las organizaciones rurales del Meta han venido fortaleciendo sus capacidades productivas y empresariales a través de modelos asociativos orientados al mercado , Agroballanos se posiciona como un ejemplo de cómo el trabajo colectivo permite avanzar hacia la agroindustria rural. La asociación no solo cultiva batata, sino que ha dado un paso más allá al transformarla en productos innovadores, respondiendo a nuevas tendencias de consumo y ampliando las oportunidades de comercialización.

Gracias al impulso de iniciativas como el convenio FAO–Ecopetrol, que ha fortalecido procesos de transformación, dotación tecnológica y acceso a mercados para organizaciones campesinas , Agroballanos ha consolidado su capacidad productiva y ha mejorado la calidad de sus procesos, permitiendo que sus productos lleguen con mayor valor a diferentes mercados.

Más que una organización productiva, Agroballanos es una apuesta por la dignificación del campo. Cada producto elaborado a partir de la batata refleja el conocimiento campesino, la innovación y el compromiso con el desarrollo rural sostenible. Es el resultado de una comunidad que cree en el poder de asociarse, transformar su producción y construir un futuro con identidad, arraigo y oportunidades.

Hoy, Agroballanos representa el sabor de la transformación rural en el Meta: una muestra de cómo la agroindustria campesina puede generar impacto, diversificar la economía local y posicionar nuevos productos con sello territorial en el mercado.